Рецептури Праліне

Рецептура праліне для цукерок “Луч” згідно ГОСТ Рецептура праліне для цукерок Луч – старий радянський промисловий рецепт напівфабрикату для шоколадних цукерок. Самі цукерки “Луч” мали вигляд тришарового глазурованого корпусу. Нагорі і внизу розміщувався вафельний лист, посередині – описане в цій статті шоколадно-горіхове праліне. Рецептура пралінового напівфабрикату для цукерок “Луч” по ГОСТ в кг з розрахунку ..

Читати далі