Рецептури Праліне

Рецептура праліне для цукерок “Луч” (“Промінь”) по ГОСТу Рецептура праліне для цукерок Луч – старий радянський промисловий рецепт пралінового напівфабрикату для шоколадних цукерок. Самі цукерки “Луч” мали вигляд тришарового глазурованого корпусу. Нагорі і внизу розміщувався вафельний лист, посередині – описане в цій статті шоколадно-горіхове праліне. Рецептура пралінового напівфабрикату для цукерок “Луч” по ГОСТ в кг ..

Читати далі