Рецептури Карамелі

Карамель «Му-му» рецептура ГОСТ Карамель «Му-му» – стара ГОСТ-івська рецептура карамелі з начинкою. Форма готового виробу прямокутна або овальна. Оболонка виготовлена ​​з нетянутої карамельної маси з додаванням молока, слабо процукрована. Колір карамельної оболонки від світло-коричневого до коричневого. Начинка помадна. В 1 кг міститься не менше 105 штук загорнутої карамелі. Вологість готового карамельного продукту 5,79% (+ ..

Читати далі