Ключове слово: термостабільний ароматизатор.

Промислова рецептура карамелі «Барбарис» по ГОСТ Карамель «Барбарис» це стандартна льодяникова карамель, як правило запакована, найчастіше овальної або прямокутної форми. Виготовляють даний харчовий продукт або напівфабрикат з нетянутої карамельної маси. Даний вид карамелі як правило підфарбовують барвником (згідно ГОСТу це червоний колір). Згідно з вимогами ГОСТу в 1 кг готового виробу повинно міститися не менше ..

Читати далі

Сухі духи рецептура ГОСТ

Сухі духи рецептура ГОСТ Сухі духи – суміш натуральних ароматичних речовин. З технічної точки зору це ароматичні трави, ретельно висушені та подрібнені. З технологічної точки зору даний напівфабрикат є натуральним ароматизатором, який часто використовується для випічки солодких борошняних, кондитерських виробів. При термічній обробці і наступному зберіганні такі натуральні ароматичні речовини яскраво розкриваються незважаючи на втрати ..

Читати далі

ТОВ “Темпо-логістик” – постачальник ароматизаторів, барвників, пектину, агару, желатину, альбуміну Підприємство ТОВ “Темпо-логістик” є офіційним дистриб’ютором ряду відомих виробників харчової сировини зі світовим ім’ям. Основні групи харчової сировини, які пропонує ТОВ “Темпо логістик”: Givaudan (Швейцарія, ароматизатори); Symrise (Німеччина, ароматизатори); Pektowin (Польща, пектини); SilvaTeam (Італія, пектини); Ceamsa (Іспанія, пектини); B & V (Італія, агар): IC 900, ..

Читати далі