Ключове слово: сироп для промочки.

Рецептура “Ромової баби” по ГОСТу Рецептура “Ромової Бабá” – стара гостівська рецептура східних солодощів згідно вимог ГОСТ. З технологічної точки зору це кекс, щедро промочений цукровим сиропом з додаванням рому або ромової есенції. Напівфабрикати з яких складається готова “баба” з розрахунку на 10 кг готового кондитерського виробу: – випечений напівфабрикат 7,40 кг; – сироп для ..

Читати далі