Ключове слово: сучасні рецептури.

Сучасні рецептури – це рецептура або промисловий рецепт, в якому використовується сучасна сировина з тривалим терміном зберігання і нові методи виробництва.

Оскільки більшість старих ГОСТ-івських рецептур на сьогоднішній день або занадто дорого коштують, або важко знайти для них сировину, питання пошуку рецептур на сучасній недорогій сировині, сировині із тривалим терміном зберігання, дуже актуальне.

Більше інформації по сучасних рецептурах дивіться в статтях внизу.

Рецептура крекеру “Тук” сучасна Крекер “ТУК” є представником групи так званих “пікантних крекерів” (англ. Savoury crackers). Відмітна особливість таких крекерів – яскраво виражений смак, добре піднята і розсипчаста структура (на відміну від більшості крекерів радянської епохи). Рецептура крекеру Тук дуже популярна у багатьох виробників. Головною метою є ніжна і тендітна структура крекеру. На жаль, на ..

Читати далі