Ключове слово: рецепт.

Рецепт в харчовій промисловості це рецептура, тобто співвідношення сировини для отримання готового продукту.

Рецептура печива До чаю, промисловий рецепт ГОСТ Рецептура печива До чаю – старий промисловий рецепт по вимогам ГОСТу. Печиво До чаю – це класичне цукрове печиво. Даний борошняний кондитерський виріб згідно вимог ГОСТ виробляють з борошна вищого ґатунку з додаванням молока. Найчастіше печиво До чаю має прямокутну або квадратну форму. Випускається цей продукт ваговим і ..

Читати далі

Рецептура крекеру “Тук” сучасна Крекер ” ТУК ” є представником групи так званих “пікантних крекерів” (англ. Savoury crackers). Відмітна особливість таких крекерів – яскраво виражений смак, добре піднята і розсипчаста структура (на відміну від більшості крекерів радянської епохи). Рецептура крекеру Тук дуже популярна у багатьох виробників. Головною метою є ніжна і тендітна структура крекеру. На ..

Читати далі