Ключове слово: пряник.

Рецептура пряники Дитячі ГОСТ.

Рецептура пряники “Дитячі” ГОСТ рецептура Дитячих пряників – це старий радянський промисловий пряничний рецепт для переробки кондитерських відходів, рецептура згідно вимог ГОСТу. Промислова рецептура пряників “Дитячі” з розрахунку на вихід в 10 кг готової продукції: – борошно пшеничне 1-го сорту (сухих речовин 85,50%) – 3,455 кг; – борошно пшеничне 1-го сорту (на підпил) – 0,270; ..

Читати далі

Рецептура Коврижка "Медова" без начинки по ГОСТ

Рецептура Коврижка “Медова” без начинки по ГОСТ Рецептура Коврижка Медова – старий радянський промисловий рецепт. З технологічної точки зору це щось середнє між здобним кексом та заварним пряником. Готовий продукт складається з двох напівфабрикатів – самої коврижки та сиропу для її промочування. Рецептура коврижки Медової без начинки з розрахунку на 10 кг готового кондитерського виробу: ..

Читати далі