Ключове слово: пектин.

Пектин – загущувач, гідроколоїд, гелеутворююча речовина. У водних розчинах підвищує в’язкість, утримуючи надлишкову вологу. Згідно міжнародної класифікації пектини як харчова добавка отримали номер Е440.

Специфікація пектину Aglupectin HS-RAM Aglupectin HS-RAM – харчова добавка, високометоксильований пектин (Е440і), отриманий з цитрусових шкірок. Представник лінійки пектинів італійської компанії Silvateam. Склад:  високометоксильований пектин швидкої садки (Е440і), декстроза. Застосування: спеціально розроблений для фруктових кисломолочних напоїв та йогурту довготривалого зберігання Країна походження: Італія. Інструкції: рекомендовано розчинити Aglupectin HS-RAM в гарячій воді при постійному помішуванні перед ..

Читати далі

ГОСТ 29186-91 Пектин ГОСТ 29186-91 Пектин розроблений і внесений Всесоюзним науково-дослідним і конструкторсько-технологічним інститутом по переробці фруктів і винограду (ВНІКТІплодпром), Технічним комітетом “Продукти переробки плодів та овочів”. Затверджено і введено в дію Постановою Комітету стандартизації та метрології СРСР від 23.12.91 N 2053, введений замість ОСТ III-3-82. Даний стандарт наводиться у вигляді короткої анотації в ознайомлювальних ..

Читати далі

ТОВ “Темпо-логістик” – постачальник ароматизаторів, барвників, пектину, агару, желатину, альбуміну Підприємство ТОВ “Темпо-логістик” є офіційним дистриб’ютором ряду відомих виробників харчової сировини зі світовим ім’ям. Основні групи харчової сировини, які пропонує ТОВ “Темпо логістик”: Givaudan (Швейцарія, ароматизатори); Symrise (Німеччина, ароматизатори); Pektowin (Польща, пектини); SilvaTeam (Італія, пектини); Ceamsa (Іспанія, пектини); B & V (Італія, агар): IC 900, ..

Читати далі