Ключове слово: молочний шоколад.

Молочний шоколад – це шоколадна маса з додаванням молокопродуктів та вмістом какао-масла 25-31% (детальніше тут).

Також дивіться: рецептури шоколадних н/ф, технологію виробництва шоколаду.

Більше інформації по “молочному шоколаду” дивіться в статтях нижче.

Промислова рецептура молочного шоколаду “Оленка” по ГОСТу Рецептура шоколаду “Оленка” – це класична рецептура молочного шоколаду в плитках. Форма готового шоколаду прямокутна. Вага готової плитки 100 м. Цей шоколад виробляли в СРСР ще з 1965 року. Пізніше виробництво цього кондитерського виробу продовжили багато фабрик на пост-радянському просторі. Даний вид шоколаду виготовляється  з додаванням сухого молока ..

Читати далі