Ключове слово: какао масло.

Какао масло – суміш жирів, що отримується при віджиманні какао тертого, відноситься до какао продуктів.

Широко використовується в харчовій галузі, особливо в кондитерській. Поряд з какао порошком є незамінною сировиною темних шоколадних мас.

Більше інформації по “маслу какао” дивіться в статтях нижче.

ДСТУ 3924-2000 Шоколад ДСТУ 3924-2000 Шоколад розміщений в скороченій версії в ознайомлювальних цілях. За оригінальною копією даного стандарту звертатися до регіонального представництва Держстандарт України або Технічний комітет, який розробив цей норматив. Область застосування ДСТУ 3924-2000 Шоколад. Справжній державний стандарт України поширюється на шоколад. Шоколад є продуктом переробки какао-бобів з цукром. Шоколад може бути як без додавань, так ..

Читати далі