Ключове слово: ароматичні речовини.

Ароматичні речовини – харчова сировина, яку додають в рецептуру для надання харчовому продукту більш сильного та приємного запаху та смаку.

Сухі духи рецептура ГОСТ

Сухі духи рецептура ГОСТ Сухі духи – суміш натуральних ароматичних речовин. З технічної точки зору це ароматичні трави, ретельно висушені та подрібнені. З технологічної точки зору даний напівфабрикат є натуральним ароматизатором, який часто використовується для випічки солодких борошняних, кондитерських виробів. При термічній обробці і наступному зберіганні такі натуральні ароматичні речовини яскраво розкриваються незважаючи на втрати ..

Читати далі

Постачальники і виробники харчових ароматизаторів Отже, постачальники та виробники харчових ароматизаторів (в алфавітному порядку для українського ринку): 1. “Беарс” – жири та маргарини, ароматизатори, глазурі та шоколадні маси і т.д. Адреса: 02660, г. Київ, вул. Попудренка, 52. Тел .: +380 (044) 586-48-49, факс: +380 (44) 586-48-47. Е-mail: bfi@bears.ua. 2. “Белл” (Bell Flavors & Fragrances) – ..

Читати далі